Carter Lowe Criador, empreendedor e defensor do autocuidado
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Busca e extração de alimentos em condições extremas

A vida é uma coisa tão imprevisível que, como resultado de uma catástrofe, cataclismo, guerra e outras situações extremas, até você terá que ganhar a vida por conta própria. Em tais situações, a capacidade de buscar e obter alimentos adicionais virá em socorro.

Sem comida, uma pessoa pode viver por muito tempo, mas em uma situação de combate, quando uma grande quantidade de energia é gasta, um lutador precisa de alimentos com alto teor calórico. Como você sabe, a carga máxima de munição possível é tomada para saídas de combate às custas de alimentos, mas a história deixou muitos exemplos em que essas saídas foram atrasadas por tempo indefinido, forçando os combatentes à fome forçada, o que levou a um colapso e perda de capacidade de combate. Em tais situações, a capacidade de buscar e obter alimentos adicionais virá em socorro.

• Caça de animais.

A melhor hora para caçar animais é de manhã cedo e ao anoitecer. É melhor caçar nas terras baixas, em gramados (locais de alimentação), perto de corpos d'água e em trilhas.

Um sinal de um caminho animal pode ser inúmeras pegadas e cascos no chão, excrementos abundantes, galhos de arbustos e árvores com tufos de lã pendurados sobre o caminho e chicoteando constantemente sobre o rosto e o peito. As trilhas do urso são caracterizadas por solo denso e pisoteado, desprovido de vegetação gramínea, muitas vezes na forma de um sulco profundo de até 0,5 m de largura. Em árvores individuais, são visíveis sulcos profundos da casca arrancada.

Ao caçar animais grandes com armas, mire no pescoço, peito ou cabeça. Para um animal ferido, deve-se seguir os vestígios de sangue não antes de 30 minutos após a lesão. Você pode se aproximar de um animal caído com total confiança em sua morte.

Você pode pegar pequenos animais com a ajuda de armadilhas, armadilhas, armadilhas.

Ao instalar dispositivos, é necessário:

colocar laços, armadilhas e armadilhas em caminhos que possam ser facilmente identificados por pegadas de animais frescos, em locais de alimentação, rega, perto do abrigo;

aproximar-se do local de instalação do laço pelo lado de barreiras naturais (arbusto, árvore, etc.);

tornam as armadilhas simples em design e facilmente camufladas no solo;

cobrir pedaços frescos de uma árvore com terra, fumigar uma armadilha com fumaça, mascarar armadilhas com galhos e folhas;

colocar dispositivos nos locais mais estreitos sem alterar o ambiente;

usam isca (miudezas de animais capturados, peixes).

Para capturar pequenos animais escondidos em tocas, use um laço colocado ao redor da entrada da toca. O tamanho do laço deve ser menor que a abertura do furo. Você também pode usar um buraco horizontal no chão com um diâmetro de 6 a 7 cm e um comprimento de 65 a 70 cm, no qual a isca é abaixada.

Um animal pode ser puxado para fora de um buraco raso ou oco de uma árvore com um galho longo com uma extremidade dividida (se o galho for girado, ele se agarra à pele do animal e fica firmemente emaranhado nela), fume-o com a ajuda de fogueiras, fume tochas ou encha-o com água.

Laços e armadilhas de impacto são usados ​​para capturar pequenos animais (esquilos, lebres, raposas, texugos, esquilos terrestres, etc.). Para a captura de grandes animais (alce, veado, corço, zebra, etc.), são utilizadas armadilhas com ação perfurante.

Para a captura de animais como javalis, ursos, etc., podem ser utilizadas armadilhas de cova em tamanhos adequados aos animais a que se destinam. Aconselha-se provocar o ataque de tais animais para que o animal caia em uma armadilha previamente colocada em seu caminho.

Os morcegos podem ser capturados com uma rede improvisada. Para isso, um grande chifre é entrelaçado com uma corda ou trepadeiras, como uma rede de raquete de tênis. A tocha esfumaçada acesa é então jogada em uma caverna habitada por uma colônia de morcegos. Depois disso, com oscilações ativas da rede, os animais alarmados que saem voando da caverna se desgarram até o chão, atordoados pelo golpe, e são finalizados com uma pedra ou uma faca.

Nas latitudes polares e nas geleiras, se você tiver as armas apropriadas, poderá caçar focas, elefantes marinhos e ursos polares.

Carniça fresca também é adequada para alimentação. Nas latitudes do sul, os abutres circulando no céu são um sinal claro de um animal caído. Se os abutres não voarem ao se aproximar deles, eles comeram demais e não podem decolar, e a presa, portanto, está em algum lugar muito próximo. Como regra, os abutres comem carne fresca.

O fato de o animal ter morrido há algumas horas também pode ser indicado por um pequeno número de moscas e pela ausência de um cheiro peculiar de carne em decomposição. Essa carne é bastante adequada para consumo na forma cozida.

• Processamento de carne animal.

Predadores e onívoros não podem ser comidos crus, sua carne deve ser fervida em pedaços pequenos por pelo menos duas horas.

Todos os ungulados, exceto javalis, podem ser usados ​​para aplainar. Stroganina também é feita a partir dos peitos de galo silvestre, capercaillie, galo silvestre preto.

A carniça fresca é comestível. Neste caso, o animal morto é examinado, se não apresentar sinais de decomposição, são selecionados os pedaços de carne mais comestíveis que pertencem a grandes músculos. A carne é cortada em cubos com um lado de 2,5-3 cm, bem lavada em água corrente e fervida por um longo tempo.

Um animal é considerado doente se os gânglios linfáticos (nas partes bucais e na virilha) estiverem endurecidos, aumentados ou descoloridos, o cabelo na área da cabeça e do dorso estiver desgastado, arrancado ou descolorido.

Antes de cozinhar a partir da carne de lebres, esquilos, coelhos, bem como dos rins e línguas de grandes animais, ela deve ser bem lavada e mantida em água fria por pelo menos uma hora.

A carne de urso marrom cozida tem um sabor amargo, por isso é melhor fritar ou estufar. A carne de foca, morsa e foca deve ser separada da gordura, embebida em água salgada fria por 8-9 horas, depois lavada 2-3 vezes e escaldada com água fervente.

Para cozimento rápido, a carne é assada em fogo forte e depois assada na brasa. A carne fresca pode ser comida meio assada.

• Ebulição em água. Antes de cozinhar, a carne deve ser bem lavada e mantida em água fria por pelo menos uma hora, fervida por 50-60 minutos. A carne dos animais polares deve ser cortada em fatias não mais grossas que 2,5 cm e fervida por 2,5 a 3 horas. A carne dura pode ficar mais macia batendo-a com um martelo (martelo de madeira) ou uma pedra lisa.

Ferver a carne e outros órgãos de um animal pode ser feito em uma fonte geotérmica, amarrando-a em uma corda ou uma vara e abaixando-a em água fervente.

A água para cozinhar em áreas montanhosas pode ser fervida em cavidades de pedra. Para fazer isso, a água é derramada no recesso e são colocadas pedras aquecidas no fogo. À medida que esfriam, as pedras são retiradas e aquecidas, substituindo-as por outras pedras incandescentes. Este processo continua até que a água ferva e possa durar todo o tempo necessário para cozinhar.

• Assar. Qualquer folha de metal que possa ser dobrada para evitar que a graxa escape serve. Em alguns lugares, você pode usar folhas grandes (banana) que são suculentas o suficiente para não secar ao assar em brasas ou pedras planas. Os ovos podem ser fritos em uma pedra plana quente de tamanho adequado.

• Cozinhar no espeto. O animal (pedaços de carne) é espetado em um espeto e constantemente virado sobre as brasas ou próximo a um fogo aceso para que a gordura molhe a superfície da carcaça, um recipiente é instalado abaixo para coletar a gordura. Durante o processo de cozimento, a carne é cortada camada por camada com uma faca. Pequenos animais e aves são assados ​​no espeto sem esfolar ou depenar. Após o cozimento, a pele carbonizada é removida e a carcaça é limpa por dentro.

• Cozinhar no chão. Para cozinhar, um buraco de 30 a 40 cm de profundidade é cavado e forrado com folhas frescas ou grama. A carne ou as raízes são colocadas no fundo do poço, cobertas com uma camada de areia de 1,5 a 2 cm, e uma fogueira é feita em cima. Após 40-60 minutos, a comida está pronta para comer.

• Cozinhar em cinzas. As carnes, raízes e outros produtos são embrulhados em peles de animais abatidos ou em folhas grossas e colocados na brasa. De cima o fogo está coberto de folhas. Após 1-2 horas, a carne está pronta para comer.

• Cozinhar em barro. Peixes, aves e pequenos animais podem ser cozidos no carvão, pré-revestidos com argila. A cauda e a cabeça são removidas da carcaça de pequenos animais (pássaros). A carcaça é coberta com argila de 1,5 a 2 cm de espessura, colocada no fogo e coberta com uma camada de carvão. O cozimento em barro leva até uma hora e meia, dependendo do tamanho da carcaça. Quando a argila é removida, a pele (penas) é separada junto com ela. A carne pronta deve ser facilmente perfurada com uma vara de madeira afiada sem sangrar.

• Fumo quente. Para defumar carne (peixe), três estacas de cerca de 1,5 metro de altura são colocadas sobre um fogo aceso, suas extremidades são amarradas no topo. Na metade da altura do tripé, uma plataforma é feita na forma de uma treliça. Para fazer isso, três postes longitudinais são colocados nos garfos das estacas e hastes (não de madeira de coníferas) através delas. A carne (sem gordura) é cortada em tiras de cerca de 30 cm de comprimento, 6 cm de largura, 0,5 cm de espessura (o peixe é eviscerado, mas não lavado, cortado e os ossos são removidos).

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Antes de pendurar, a carne deve ser fortemente salgada, misturando-a com sal, ou polvilhada em cima das varas; a gordura é cortada com antecedência, pois derreterá e escorrerá para o fogo. Bastante 13-15 gramas de sal por 1 kg de carne. A salga propriamente dita também pode ser pré-produzida em um buraco forrado com um pedaço de polietileno, que também cobre a carne das moscas.

A duração da salga é de pelo menos 4 horas em clima quente, em clima frio - um pouco mais. Em seguida, a carne é retirada, pendurada até que o suco escorra. De cima, o tripé é coberto com pano, galhos e grama ou casca de uma árvore não conífera. As rachaduras são hermeticamente fechadas. Pó de madeira de tocos e troncos antigos, folhas de árvores de madeira dura, pinhas, zimbro com a adição de casca de carvalho, grama perfumada, folha de louro são colocados em um fogo apagado.

A duração da defumação a quente de carne de mamífero é de 6 a 8 horas, peixe - até 3 horas, a uma temperatura de 60 a 70 °C. Primeiro, a secagem é realizada em fogo alto por uma hora, depois o fogo é coberto com serragem. É necessário monitorar constantemente para que a carne não queime, apague o fogo das áreas onde a carne está pronta e mova as varas com a carne acabada ao longo dos postes.

Quando a carne estiver bem cozida, faça fogo e deixe esfriar. Um fumeiro para fumar a quente pode ser feito em um penhasco costeiro ou em uma pequena ravina. Para isso, dois nichos são cavados. Um para o fogo está localizado na base do penhasco. Outro nicho está localizado no topo da falésia.

As dimensões dos nichos devem corresponder aos volumes da defumação prevista de carne (peixe). Os nichos estão ligados uns aos outros por um túnel, que primeiro se aprofunda na falésia a partir do fogo, e depois sobe verticalmente para o segundo nicho. A carne preparada (peixe) é colocada ou pendurada em varas fixadas no nicho superior e cobertas. Um fogo é feito no nicho inferior, no qual o combustível acima é lançado para formar fumaça.

Baseado nos materiais de Gray Volkov "Na natureza - para sobreviver a qualquer custo"